La gastronomia de la Marina Baixa reflecteix l’essència del Mediterrani en combinar productes de la mar i de la muntanya, donant lloc a una cuina tradicional, variada i plena de sabor, on destaquen els ingredients frescos i de proximitat com el peix, el marisc, les verdures, l’arròs i l’oli d’oliva; els arrossos són un dels plats més representatius, elaborats de diverses maneres com l’arròs a banda, el del senyoret o l’arròs negre, juntament amb guisats mariners i receptes de tradició pescadora, mentre que de l’interior de la comarca provenen plats més contundents com el putxero i les coques salades, tot acompanyat de dolços típics fets amb ametla, mel i cítrics, que completen una gastronomia senzilla, autèntica i estretament vinculada al territori.